رقائق الموز المجفف الغير مقلية .. هل لها نفس فوائد فاكهة الموز

كتب بواسطة: حاتم بن فهد | نشر في

فاكهة الموز تعد من الفواكه التي يحبها الكثير من الأشخاص، كما أن لها مجموعة من الفوائد المتعددة، فهل عند تناول رقائق الموز المجفف يحصل الجسم على ذات الفوائد التي ينالها من فاكهة الموز؟ هذا ما سوف نتناوله خلال مقال رقائق الموز المجفف الغير مقلية .. هل لها نفس فوائد فاكهة الموز.

الموز المجفف

إقرأ ايضاً:النصر السعودي يستعد لإطلاق قناته التلفزيونية وتطورات عاجلة بشأن الإنطلاق إليكم التفاصيل بيولي يتخذ هذا القرار الصادم ضد محترف النصر قبل مواجهة الاتفاق فماذا حدث؟!

إن الموز المجفف هو عبارة طعام مجفف، ولكن بشكل عام فهو يعتبر طعام جيد؛ حيث أن فاكهة الموز لا تتأثر بشكل كبير بالتجفيف، وبالتالي فإن العملية لا تؤثر على التركيبة الكيميائية الخاصة بفاكهة الموز.

تتم هذه العملية عبر تجفيفه باستخدام درجة حرارة ما بين 70 إلى 80 درجة مئوية، ويتم هذا الأمر خلال فترة طويلة، ولكن تلك العملية تحافظ على القيمة الغذائية الخاصة بفاكهة الموز، ولا تغير من خواصها.

الفرق بين الموز المجفف والموز الطازج

لا يوجد فرق كبير بين كلًا من الموز المجفف والموز الطازج حيث أن كلاهما يحتوي على نفس المقدار من الفيتامينات والسعرات الحرارية والبروتينات والسكر، هذا بالإضافة إلى أن كلًا من النوعين تقريبًا لا يوجد بهما دهون.

لكن الاختلاف الأساسي بين النوعين هو أن الموز الطازج يوجد به مقدار أقل من الألياف مقارنة بالموز المجفف، كما أن الصوديوم يتواجد بشكل أكبر في الموز الطازج أكثر من الموز المجفف، ولكن بشكل عام نجد أن الفوائد بين كلًا من النوعين تتشابه إلى حد كبير.

فوائد الموز المجفف

إن الموز المجفف يشبه الموز الطازج إلى حد كبير؛ لعدم تغير خصائصه الكيميائية، لذلك فإن الفوائد متشابهة، ولكن ينبغي تناوله بشكل معتدل، وبدون إفراط، ومن الفوائد:

الموز المجفف وتنظيم ضغط الدم

يجب استشارة الطبيب أولًا بالنسبة لمرضى ضغط الدم قبل تناول الموز أو الموز المجفف حيث أن الموز بإمكانه أن يساعد في تقليل ضغط الدم، كما أنه يساهم أيضًا في الحفاظ على القلب والأوعية الدموية، وهذا لأن البوتاسيوم عنصر من العناصر التي يحتوي عليها الموز المجفف.

وبالتالي فيجب على مرضى ضغط الدم أن يستشيروا الطبيب أولًا قبل تناول الموز أو الموز المجفف.

الموز المجفف وحماية الكلى من الحصوات

بإمكان الموز المجفف أيضًا أن يعمل على المساهمة في وقاية الكلى من تكون الحصوات؛ وهذا لأن البوتاسيوم هو عنصر من العناصر التي يتكون منها الكوز المجفف، وبالتالي فإن الأشخاص الذين يواجهون مشكلة حصوات الكلى ينصحون بتناوله.

الموز المجفف والوقاية من الإصابة بالسرطان

الوقاية من الإصابة بالسرطان من الممكن أن تكون أيضًا فائدة من فوائد الموز المجفف التي يمكن أن يعمل على المساهمة بها:

حيث أن الموز المجفف يحتوي على بروتين الليكتين، والذي بدوره يساهم في عملية التخلص من الجذور الحرة حيث أنه مضاد أكسدة.
والجذور الحرة بدورها من الممكن أن ترفع من احتمالية إصابة الشخص بالسرطان في حالة وجودها بشكل كبير ومتراكم.

الموز المجفف وخفض مستوى السكر في الدم

ينصح أولًا مرضى السكري باستشارة الطبيب قبل تناول الموز أو الموز المجفف، وذلك لأن الألياف من العناصر التي يحتوي عليها الموز المجفف بشكل كبير، وبالتالي:

الألياف من الممكن أن تساهم في عملية تقليل السكر في الدم.
وبالتالي فإن الموز المجفف لمرضى السكري من الممكن أن يعمل على المساهمة في تقليل مستوى السكر.
الموز المجفف أيضًا من الممكن أن يكون له دور في تخفيض احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

وبالتالي يجب أن يستشير مريض السكري أولًا قبل تناول الموز أو الموز المجفف؛ حتى لا يكون لها تأثير على مستوى السكر في الدم خاصة بالتزامن مع تناول أدوية مرض السكري.

الموز المجفف وتحسين الذاكرة والمزاج

من العناصر التي يتكون منها الموز المجفف هو التربتوفان، والذي يعد حمض أميني له الفوائد التالية:

بإمكانه أن يساهم في جعل المزاج أفضل.
من الممكن أن يساهم أيضًا في تحسين القدرة على التعلم.
بإمكانه أن يكون له دور أيضًا في الحفاظ على الذاكرة.

الموز المجفف وتقليل الوزن

من الممكن أن يعد الموز المجفف من الأطعمة التي تساعد على تقليل الوزن، وذلك لأنه:

نسبة الألياف المرتفعة التي يحتوي عليها الموز المجفف، بإمكانها أن تساعد في أن يشعر الشخص بالشبع، وذلك يكون لفترة من الوقت جيدة.
من مميزات الموز المجفف أيضًا أنه يوجد به كمية قليلة للغاية من الدهون.

طريقة الحصول على الموز المجفف

بشكل عام فإن الأشخاص يقومون بشراء الموز المجفف من الأسواق؛ حيث أنه لا يتم تحضيره في المنزل؛ لأن خطواته تتطلب دقة شديدة، وتتم بشكل متتابع، وهي كالآتي:

طريقة تحضير محلول الليمون الخاص بالموز

يتم غسل الليمون بأفضل شكل ممكن.
تقشير الليمون.
تقطيع الليمون إلى شرائح.
بعد ذلك يتم وضع تلك الشرائح في مياه.
الموز المستخدم لتحضير الموز المجفف من الضروري أن يكون موز متماسك، كما أنه يتم استخدام الأحجام المتوسطة، بالإضافة إلى أنه يجب أن يتم اختيار الموز الذي لا تحتوي قشرته الصفراء على سواد.
يتم غسل ثمرة الموز بالمياه.
يتم تقشير الموز.
كل حبة من حبات الموز يتم تقطيعها، على أن يتم تقطيعه في النهاية إلى دوائر سمكها يكون حوالي 5 إلى 7 ملليمتر.
لغرض الحد من اللون البني الخاص بشرائح الموز، لفترة 10 دقائق يتم وضع دوائر الموز في محلول الليمون.
يتم إزالة دوائر الموز من محلول الليمون، وعبر صينية منخلة يجب أن يتم تصفية الموز.
يتم إدخال الصينية التي تحتوي على دوائر الموز في الفرن الهوائي، وبذلك يتم تجفيفه، ويكون ذلك على درجة حرارة ما بين 70 إلى 80 درجة مئوية.

وبالتالي فإن الموز المجفف لا يمكن تجفيف منزليًا، بل يتم شراءه من الأسواق.

وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال رقائق الموز المجفف الغير مقلية .. هل لها نفس فوائد فاكهة الموز؟ ووضحنا لكم أهم الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند تناول رقائق الموز، ولكن هذا في حالة تناولها غير مقلية، ولا تمر بالعديد من عمليات المعالجة، بالإضافة إلى تناولها باعتدال وبدون إفراط؛ لأن الإفراط في أي شيء يؤدي إلى الإصابة بأضرار مختلفة.

اقرأ ايضاً